Thanks Liana - shared the recipe
Memang sedap dan lembut... ala ala J'co donut..
Kalau ada yg nak share recipe
ingin membuat donut yang lembut ala J'co? try recipe ini
:)
ingredient
dough 1
850 gr hongkong flour or japanese
(Komachi)flour
11 gr yeast
10 gr salt
600 ml water
dough 2
200 gr hongkong flour or japanese
(Komachi)flour
10 gr salt
60 gr milk powder
125 gr sugar
100 gr eggs (2 bjk grade B)
125 gr shortening
Cara membuat:
- mix bahan A ,kacau hingga sebati, rehatkan selama 90
menit di dalam bowl,tutup rapat, ketepikan.
- mix bahan A dengan bahan B, and then uli hingga
sebati. selama 10 menit. rehatkan dalam bowl tertutup selama 15
menit.
- gilas tipis adonan setebal 1cm, rehatkan 10 menit,
terap dengan acuan donat, diamkan selama 10 minit
lagi.
- goreng dalam minyak dengan api kecil saja sehingga
berwarna kuning kecoklatan.
- angkat, sejukkan. Beri topping sesuai
selera.
